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책소개

먹는 것에 대한 생각과 식사법을 바꿨을 뿐인데, 모든 것이 달라졌다！ 건강한 식습관에 대해 생각해보게 하는 『서른의 식사법』. 먹는 것과 삶이 어떻게 연결되어 있는지, 우리의 잘못된 식습관에는 무엇이 있는지, 그로부터 어떻게 자유로워질 수 있는지에 대해 말하는 책이다. 하루가 멀다고 몸을 괴롭히던 소화불량, 위염, 편두통과 같은 아픔들에서 벗어나고자 음식에 관심을 두기 시작한 저자는 이 책에서 건강식품을 얘기하기보다 잘 먹을 수 있는 길로 안내한다. 식사란 곧 생활이고, 생활이 바로 식사이기에 한 끼를 때우기보다 건강하게 즐기는 온전한 식사법에 마음을 쓰길 바라면서 무엇을 먹느냐보다 어떻게 먹느냐를 먼저 생각해야 한다고 강조하면서 지금 당장 실천에 옮길 수 있을 만큼 실제적이고 단순한 식사법을 소개한다. 더불어 온전한 식사를 찾아 나설 독자들을 위해 ‘낫토 그린 스무디’, ‘달래 넣은 달달 샐러드 소스’, ‘두유크림 톳 리소토’, ‘무 들깨 파스타’, ‘매생이 토마토 해장국’, ‘생강오일’, ‘완두콩 조림’, ‘콩비지 리코타 치즈’ 등의 소박하지만 특별한 요리법 34가지를 함께 선물한다.

저자소개

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목차

● 들어가며 - 행복하게, 맛있게, 건강하게 즐기는 식사법● 1장 이렇게 먹어도 괜찮은 걸까?밥상에도 미니멀리즘이 필요하다갈수록 식사가 고단해진다면우리의 슬픈 ‘입 습관’바꾸면 좋을 직장인의 식사법차가운 물 대신 미지근한 물소화할 수 있어야 내 것이다소금, 무조건 적게 넣어야 할까디톡스의 진정한 의미굽은 등과 소화불량차갑게 샐러드만 먹는다면그 많던 밥집은 어디로 갔을까소화불량에 대한 세 가지 오해건강의 가장 큰 적은 방심집착하는 식사하얀 쌀밥의 미학맛있는 것엔 죄가 없다설탕, 먹어야 할까 말아야 할까● 2장 더 맛있게 더 건강하게 먹는 방법식단 조절을 부추기는 세상에서 중심 잡기늦은 밤, 야식을 먹지 않는 방법평소보다 열 번 더 씹어 먹기장 미생물 살리는 식사법비교식사 하지 않기아침, 먹어야 할까 말아야 할까몸이 원할 때만 물 마시기한 방에 숙취 해결하는 토마토배에 가스 차는 원인과 해결법급성 위염을 낫게 하는 식사법맛을 기록하기신맛에 대한 오해 풀기나의 보약 상자 챙기기봄, 향기로운 봄나물 가까이하기여름 더위 탈출 레시피가을을 준비하는 따뜻한 레시피겨울, 발효음식과 친해지기겨울에 먹는 제철샐러드● 3장 완벽한 식사에 대하여가지잎처럼요리한다는 것의 의미완벽한 식사에 대하여마음 챙김 식사여백을 남기는 식사점심은 햇볕 아래서간헐적 단식의 실천가려 먹는 식사, 개인의 취향좋은 재료를 고르는 일풍미가 넘치는 밥상이었으면인생에 쓴맛이 필요한 이유제철 채소가 곧 슈퍼푸드해외여행 필수품, 소금결국은 ‘나’● 4장 한결같되 날로 새롭게뿌리채소 구이는 사랑존재만으로도 충분한천연조미료, 맛있는 토마토직장인이 텃밭 농사를 한다면빵을 건강하고 맛있게 먹는 방법상처가 있어서 더 맛있다그때 그때 달라요화해를 부르는 레시피유기농 채소는 무조건 좋을까채소와 친해지는 방법따뜻한 요리가 주는 교훈마음을 기르는 장미정원● 이 책에 나오는 요리법 찾아보기● 나오며 - 온전히 나답게, 먹는 대로 산다● 옮긴이의 글