한국의 산나물 : 우리 산과 들에 숨 쉬고 있는 보물
- 저자장강
- 출판사SINYUL
- 출판일2018-04-13
- 등록일2020-01-16
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책소개
우리 산과 들에서 숨 쉬고 있는 보물, 한국의 산나물.현대인들은 왜 산나물에 열광하는가? 그것은 바로 산나물이 가지고 있는 자연의 힘 때문이다. 산나물이 가지고 있는 특수성분들은 우리 몸에 이로운 역할을 하는데, 이 성분들은 채소보다 많은 양이 들어 있다. 산나물은 일반 채소에 비해 성장속도가 아주 느리고, 생장환경 또한 까다롭다. 느리게 자라면서 일체의 잡스러운 기운을 거부하는 산나물, 원시의 자연에서 느리게 자연의 숨결을 담아내는 산나물. 이것이야말로 산나물이 가지고 있는 진정한 힘인 것이다.산나물의 독특한 향취와 맛을 즐기는 사람들조차 산에 데려다 놓으면 어느 것이 산나물인지 구분하기가 쉽지 않지만, 야산에서부터 집 주변의 길가까지 먹을 수 있는 산나물은 매우 많다. 우리가 보지 못하고 지나치는 산나물도 많다. 산으로 들로 나가 계절에 따라 돋아나는 여러 가지 산나물의 맛과 향을 즐겨보자. 산나물 채취에는 몸과 마음을 건강하게 하는 이중, 삼중의 기쁨이 있다.
저자소개
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목차
● 머리말● 한국의 산나물곰취／참취／단풍취／개미취／미역취／수리취／서덜취／바위취／씀바귀／고들빼기／냉이／얼레지／두릅／음나무순／산마늘／산달래／영아자／고사리／고비／곤달비／누룩치／원추리／둥굴레／산갓／곤드레／참나물／파드득나물／잔대／쑥부쟁이／떡쑥／망초／머위／박쥐나물／우산나물／삽주／엉겅퀴／쑥／민들레／쇠서나물／돼지감자／모시대／더덕／질경이／구기자／누리장나무／미나리／전호／갯방풍／제비꽃／달맞이꽃／마름／거지덩굴／고추나무／참빗살나무／칡／자운영／아카시아／눈개승마／바위떡풀／물냉이／황새냉이／고추냉이／갯무／왜현호색／으름／순채／별꽃／비름／쇠비름／명아주／수송나물／번행초／참소리쟁이／수영／호장／청미래덩굴／달개비／죽순／줄／소귀나물／벗풀／뱀밥／참죽나무／피마자／갈퀴나물／갈퀴등굴／개박하／기름나물／고마리／광대나물／금낭화／금불초／기린초／꿀풀／꿩의다리／노박덩굴／다래순／대나물／도라지／돌나물／등골나물／만삼／메꽃／며느리배꼽／멸가치／무릇／물레나물／미역줄나무／밀나물／비비추／옥잠화／여뀌／봄맞이／보리순／뻐꾹채／뽀리뱅이／뱀무／산부추／산비장이／지칭개／석잠풀／솔나물／송이풀／연잎／옹굿나물／윤판나물／장구채／절국대／조개나물／좁쌀풀／종지나물／풀솜대● 독초숫잔대／미치광이풀／배풍등／때죽나무／독미나리／등대풀／애기똥풀／왜젓가락나물／박새／여로／은방울꽃／천남성／동의나물● 찾아보기
