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책소개

자극적이고 입맛을 당기는 다양한 먹을거리가 있다. 우리나라에도 서구화가 이루어지면서 서양의 다양한 먹을거리들이 들어왔다. 그리고 우리 전통의 먹을거리, 우리 토양에서 나는 자연 그대로의 먹을거리는 외면받고 있는 현실이다. 오히려 서양에서 우리나라나 동양의 먹을거리에 더 관심을 가지게 되었고, 건강을 위해 더 찾게 되었다. 서양의 먹을거리가 건강에 좋지 않다는 것이 아니다. 하지만 우리는 우리 땅에서 자란 먹을거리가 더 우리 몸에 맞다는 것을 알아야 한다는 것이다. 우리 땅에서 자란 육쪽마늘, 우리 땅에서 자란 천연 재료로 만든 식초 등 우리의 먹을거리가 더 우리의 몸을 건강하게 한다는 것을 알아야 한다.100세 시대를 살아가는 우리나라 현대인의 건강한 삶을 위해 이 책은 쓰였다. 우리 몸에 맞는 자연 그대로의 먹을거리를 더 많은 사람에게 알리기 위해 많은 연구를 거듭했고, 어떻게 현대를 살아가는 사람들이 편하게 건강한 먹을거리를 받아들일 수 있을지 고민했다. 부디 이 책이 현대사회의 질병에서 고통받고 있는 많은 이들의 지침서가 되기를 바란다. 더 많은 사람들이 우리 먹을거리의 중요성을 알고 건강한 현대사회를 살아가기를 바란다. - 머리말 중에서 -

저자소개

동국대학교Southbaylo Univ. 석사Southbaylo Univ. 박사 과정Riverside Medical Center 통증전문의Chakian`s Medical Clinic 통증전문의Lynwood Medical Center 비만 전문의현) `살빼는 한의원 Types EzR Weight Loss Clinic` 원장저서 : 「오행과 육기의 괘상적 배치」,「흑인비만치료의 임상적 결과」

목차

● Part 1 식초, 신비한 약물1 인류의 품에 안긴 식초2 식초의 주요 성분3 식초의 효능4 과학적으로 입증된 식초의 효능● Part 2 각종 질병에 따른 식초 활용 방법1 비만2 불면증3 피로4 입 냄새5 여드름6 어깨 결림7 골다공증8 당뇨병9 신장병10 고혈압11 변비12 무좀● Part 3 다양한 식초의 활용 방법1 가정에서 쉽게 천연 식초 만들기2 일상 생활 속에서의 식초 활용 방법● Part 4 맛있는 식초 요리1. 바나나 식초2. 김치말이국수3. 골뱅이무침4. 오징어초무침5. 양장피6. 마늘식초절임7. 초란8. 식초그린생즙9. 고추 피클10. 식초 콩11. 무초절임12. 곤약초무침13. 사과오이채무침14. 식초우엉15. 참외피클16. 과일초밥