[탐나는 스타일 DVD 시리즈 07] 탐나는 칵테일 : 홈메이드 믹싱 칵테일 76가지
- 저자박주화 외
- 출판사이덴슬리벨
- 출판일2014-12-17
- 등록일2020-01-16
보유 2, 대출 0,
예약 0, 누적대출 0, 누적예약 0
책소개
믹솔로지스트 박주화, 바리스타 김기용이 만났다. 다이닝바에서 손님들에게 음식을 대접하면서 한 잔으로 스트레스를 확 날려버릴 수 있는 칵테일의 매력의 빠진 두 남자. 독한 술이 지고 부드러운 믹싱주가 뜨고 있는 가운데, 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 칵테일 레시피를 공개한다. 혼자 즐기거나 주위 사람들과 특별한 날을 보낼 때, 상황별로 가장 어울리는 칵테일을 대중의 선호도에 맞게 골랐다. 알코올 도수, 메인이 되는 맛(비터, 스위트, 사워, 드라이), 추천 안주를 짚고 어떤 잔에 담아야 가장 맛있게 마실 수 있는지도 표시해 다소 어렵게 느낄 수 있는 칵테일에 쉽게 다가설 수 있도록 가이드. 책 뒤쪽의 인덱스에서는 보드카, 위스키, 데킬라, 럼, 진, 브랜디, 와인 등 베이스별로 칵테일을 분류해 한 가지 술로 응용하는 10여 종 이상의 다양한 칵테일 리스트를 확인할 수 있다. 우리에게 친숙한 소주와 막걸리 레시피를 포함해 76가지의 트렌디한 칵테일을 이 한 권으로 마스터할 수 있다.
저자소개
1981년생. 어릴 적부터 자신의 다이닝바를 갖는 게 꿈이었던 잠실 키드. 고등학교를 졸업하자마자 바와 클럽에서 커리어를 시작했다. 믹솔로지스트와 소믈리에로 활동하며 현대백화점, 신라호텔 등에서 수업을 했고 2013년에 마음 맞는 동생 김기용을 만나 홍대 ‘오각형 키친’을 열었다. 새로운 칵테일 메뉴를 개발하고 조리법을 살짝 바꿔보는 것이 취미다. 골프와 스키 라이선스도 갖고 있는 부지런한 체육인으로 매일, 가게 오픈 전에 상수역 근처를 조깅한다.
목차
● 저자소개● prologue● CONTENTS● INTERO_칵테일을 만들기 전에 알아야 할 것들● Part 1_베이식 칵테일만다린 사워／마가리타／디톡스／라즈베리 모히토／에스프레소 마티니／맨하탄／피나콜라다／보드카 오렌지／모스코뮬／위스키 콕／라테 마티니／로즈마리 가미카제● Part 2_시즌 칵테일유자 칵테일／핌스 컵／스트로베리 바질 레모네이드／모히토／플럼 마티니／스매쉬드 그레이프／그레이프 피즈／망고 마가리타／블루 하와이／멜론 마티니／애플 마티니／페어 마티니／아이리시 커피／뱅쇼● Part 3_나만을 위한 칵테일사이드카／자몽 마티니／그레이 구스 아니스／위스키 피즈／민트 줄렙／크림슨 트와일라잇／초콜릿 마티니／진저 카이피니냐／허브 로얄／올드 패션／엘 디아블로／인 파프리카／밀크 멜론／아이리시 카밤／블러드 메리● Part 4_함께 즐기는 칵테일로즈 애플 마티니／샴페인 보드카／쓰리 와이즈맨／보드카 버블／니그로니／페어 버블／허니 그라스／파워 오브 러브／보드카 워터멜론／코스모폴리탄／에스프레소 핫 샷／싱가포르 슬링／프렌치75／블루베리 힙노틱／핑크 스파클링／썬플라워● Part 5_요리에 어울리는 칵테일스파클링 상그리아／사케 마티니／진토닉／코로나리타／카시스 프라페／애플 칵테일／오렌지 비어／캄파리 오렌지● Part 6_셀럽의 칵테일F.D.R마티니／처칠 마티니／마릴린 먼로 마티니／보드카 마티니／압생트／재키 다이키리／프로즌 다이키리／슈퍼마켓의 만만한 칵테일● INDEX_ 베이스별 칵테일 찾기
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