커피 사전
- 저자정해옥
- 출판사MJ미디어
- 출판일2010-10-04
- 등록일2011-.0-2.
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- 파일포맷PDF
- 파일크기21 MB
- 공급사교보문고
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책소개
우리가 알아야 할『커피 사전』은 커피에 대해 꼭 알아야 할 내용들을 쉽게, 다양한 각도로 이해하도록 총 8장으로 구성되어 있다. 커피의 개론과 실제를 세분화하여 다루었으며, 실제로 적용 가능하도록 개념적인 측면들을 정리하였다. 커피의 기원과 역사, 커피나무의 재배 및 종류, 원두와 정제 외 커피의 맛에 대하여, 커피 만드는 방법, 커피+a의 즐거움, 카페와 세계의 문화, 커피감정사, 바리스타, 인스턴트커피, 국제커피기구, 커피와 건강, 세계의 산지별 커피상품 원두 등에 대하여 살펴본다.목차
제1장 커피의 기원과 역사제2장 커피의 성립
제3장 커피 만드는 방법
제4장 커피+α의 즐거움
제5장 카페와 세계의 문화
제6장 커피의 권위
제7장 커피와 건강
제8장 세계의 산지별 커피상품 원두