[탐나는 스타일 DVD 시리즈 01] 탐나는 술안주 : 간단 안주의 황홀한 유혹
- 저자강지수
- 출판사이덴슬리벨
- 출판일2014-06-18
- 등록일2020-01-16
보유 2, 대출 0,
예약 0, 누적대출 0, 누적예약 0
책소개
술 맛 아는 여자, 그래서 더욱 안주에 예민한 미각을 가진 저자 강지수가 소문난 술집보다 더 맛있는 안주 레시피를 공개한다. 친구와 함께, 혹은 연인과 가족과 마실 때, 가끔은 혼자서 한잔 하고 싶을 때 등 누구와 마시느냐에 따라 어울리는 안주를 깐깐한 안목으로 골랐다. 또한 와인, 소주, 맥주, 사케, 막걸리 등 어떤 술과 가장 궁합이 맞는지 짚고 요리의 난이도, 어떤 술과 어울리는지, 어느 정도 시간이 걸리는지 한눈에 볼 수 있게 표시해 안주 고민을 한 번에 해결할 수 있다. 가장 쉬운 고구마 칩부터 요리 실력을 한껏 뽐낼 수 있는 오븐로스트치킨까지 상황별 64가지 술안주가 술과 사람을 부르고 흥을 돋운다. 술과 요리에 일가견 있는 저자가 추천하는 “만들기 쉽고 폼 나는 안주 레시피”. DVD 영상을 통해서는 저자의 숨은 요리 비법을 엿볼 수 있다. 나 혼자 술잔을 기울일 때나 손님을 초대할 때, 책 속의 어떤 술안주를 선택하든 커다란 만족을 얻을 것이다.
저자소개
신선한 요리재료가 넘쳐나는 부산에서 나고 자란 아가씨. 솜씨 좋은 엄마 덕에 맛있는 음식을 많이 먹으며 미각을 다질 수 있었다. 숙명여자대학교 대학원과 궁중음식연구원에서는 한식을, 한국음식연구원에서는 전통 떡을, 세계적인 요리명문인 일꾸오꼬알마에서는 파스타를 배우며 요리의 세계를 넓혔다. 2013년에는 그렇게도 꿈꿨던 쿠킹스튜디오 레몬밤키친을 오픈해 쿠킹클래스, 푸드스타일링 촬영, 케이터링 등 다방면에서 활동 중이다. 저서로는 《최소의 맛 최고의 재료》가 있다.사람 좋아하고 음식 좋아하고 술은 더 좋아하는 저자가 그간 쌓아온 안주노트를 정리한 것이 한 권의 책으로, 북적북적 시끄럽고 담배 냄새나는 술집은 이제 안녕~ 쉬운 조리법에 건강한 자연재료를 더한 안주레시피를 따라가 보자.
목차
● 저자 소개● Contents● 탐나는 술안주를 소개합니다● 탐나는 술안주의 계량 방법● 술이 더 맛있어지는 지수만의 비법● 숙취를 풀어 주는 요리 재료● chapter 1 친구들과 한잔콥샐러드／시즈닝 스테이크와 김치 버터／게소아게와 레몬간장／주꾸미관자 참나물샐러드／치킨 카레아게／피시 앤 칩스／루콜라페스토 시푸드샐러드／돼지 목살 스테이크／마늘소스 돼지안심구이／망고살사를 곁들인 새우구이／캐러멜호두 고르곤졸라 피자／모둠 채소튀김과 당근샐러드● chapter 2 가족들과 한잔춘권피 연어롤／육전채소쌈／저수분 생강보쌈과 굴무침／스키야끼／멘치가스와 치즈고로케／버섯깐풍기／고추잡채／불고기 우동샐러드／맥주소스의 찹스테이크와 배절임／바지락 숙주볶음／조기매운탕／바지락 술찜● chapter 3 연인과 한잔베이컨드레싱 버섯샐러드／하루마끼／토마토 브루스케타／차돌박이 우동／나초칩과 토마토 살사／불고기 크림파스타／새우갈릭 로스트／주키니 버섯 파스타／햄버그 스테이크와 카레소스／명란 감자 그라탱／토마토 페타치즈 샐러드● chapter 4 손님을 위한 한잔홀그레인 포테이토／굴나베／케이퍼 흰살생선구이／자숙문어튀김과 바질소금／깻잎 치즈 샌드위치／오븐 로스트 치킨／반건조 오징어 조림／흑임자 드레싱 우엉샐러드／오코노미야끼／흑초 등갈비 조림／시사모 튀김／매운 갈비찜● chapter 5 나만을 위한 한잔명란 순두부탕／멸치 마 튀김／구운 아스파라거스와 달걀／스트링 치즈스틱／연근칩과 당근칩／대파 양념구이／무조림／나초칩 그라탱／마초라면(마요땡초라면)／미니사과 호두 샐러드／chip＆dip／고구마칩／케일칩／파프리카 시즈닝 로스티드 아몬드／가지 토마토 스프레드／맥주를 넣은 체다치즈딥／크리미 파르메산 앤초비딥／루콜라페스토● 지수의 즐겨찾기부엌살림 이야기즐겨 보는 요리책 이야기단골 시장● 탐나는 술안주 동영상 모음
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