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책소개

그래도, 한 끼 만큼은 내 손으로 제대로 만들어 먹자! 

식사 꼬박꼬박 챙겨 드시나요?
시간이 없어서, 입맛이 없어서 대충 때울 때가 많죠. 먹방을 보며 삼각김밥으로 배채우는 학생들, 시리얼로 한 끼를 넘기는 싱글들, 아침부터 남편 출근에 아이 학교까지 챙기다보면 자신은 아침을 코로 먹었는지 입으로 먹었는지도 모르는 주부들. 바삐 돌아가는 일상 속에서 우리는 점점 여유를 잃어가고 있는지도 모르겠습니다.

그래도 요즘은 소중한 한 끼의 가치를 알아가는 사람들이 많아지고 있습니다. ‘효리네민박’에서 보여주었던 소박한 아침 한 끼, ‘한끼줍쇼’에서 매번 소개되는 가정의 따뜻한 밥 한 끼는 영양을 떠나서 우리의 마음을 건강하게 만들어주는 한 끼이기도 합니다. 

한 접시 밥상은 하루 한 끼 만큼은 자신의 손으로 멋지게 만들어보고 싶은 분들을 위해 마련한 레시피 책입니다. 온전히 나만을 위해 준비하는 한 끼인데 내가 너무 힘들어서는 안 될 일. 그래서 한 접시 안에서 간단하지만 만족스러운, 멋진 밥상을 차렸습니다. 일과 삶과 시간의 균형을 위한 한 끼 레시피를 뽑고 만들었습니다.

누구든 상관없습니다. 요리 초보이면 더 좋고요. 자신을 위한 한 접시 요리를 만들고 싶은 분들을 위한 요리를 시작합니다.

목차

PART1 바쁜 아침 시간, 그래도 든든한 한 접시

묵밥   상추겉절이   과일
양배추전   밥   김치   과일요거트
문어감자볶음   밥   연근&생강피클
오이지주먹밥   감자달걀샐러드   과일
달걀밥찜   김치볶음   키위&방울토마토
연어스테이크   연두부샐러드   현미밥

〈BONUS〉 샐러드를 풍성하게 만들어주는 '샐러드 야채 & 토핑'

PART2 카페 브런치처럼 근사한 한 접시

에그샌드위치   자몽샐러드   우유
빅샌드위치   야채샐러드   과일요거트
토마토살사바게트   닭가슴살샐러드   오미자주스
두부샐러드   베이글   키위
수란토스트&병아리콩샐러드   소시지구이
토마토닭고기볶음   통밀바게트   사과구이

〈BONUS〉 기본 소스로 만드는 마법의 드레싱

PART3 오늘 하루도 고생한 나에게, 푸짐한 저녁 한 접시

불고기비빔밥   양배추코울슬로   키위주스
두부스테이크   잡곡밥   오렌지샐러드
채소구이덮밥   오이도라지초무침   체리
목살스테이크   토마토살사   밥
햄버거스테이크   달걀프라이   어린잎샐러드
콩나물불고기   밥   방울토마토
버섯야채전   김치주먹밥   브로콜리샐러드

〈BONUS〉 요리에 감칠맛을 더해주는 기본 양념장 삼총사

PART4 입맛 돋우는 별미, 면 요리 한 접시

라면스파게티   키위주스   적양배추피클
골뱅이비빔라면   감자버터구이   레모네이드
냉우동   못난이주먹밥   무김치
카레우동   오이무침   대추토마토
문어스파게티   연근피클   바게트
해물볶음우동   오이지무침   녹차
바질페스토스파게티   오렌지샐러드   냉오미자차

〈BONUS〉 요리 초보자를 돕는 기특한 주방 도구 9

PART5 함께 먹는 한 끼의 행복, 초대요리 한 접시

샐러드유부초밥   미니우동   방울토마토
까수엘라   바게트   과일스틱
케사디아   자몽주스   과일
마파두부   어린잎샐러드   자차이
불고기삼합   밥
버섯떡볶이   과일요거트   잡곡밥
소면월남쌈   어린잎샐러드
김마끼   연두부미소된장국

〈BONUS〉 음식을 더욱 돋보이게 해주는 한 접시 플레이트

PART6 술 한잔하고 싶은 날, 안주요리 한 접시

해물누룽지탕   고추장아찌   체리
바지락와인찜   애플살사   바게트
닭봉간장조림   치즈떡볶이   체리
파스타라자냐   마늘빵   과일어린잎샐러드
매콤등갈비조림   감자조림   포도알

〈BONUS〉 한 접시로도 꽉 차 보이는 테이블 세팅 노하우